La col pertenece a la familia de las crucíferas y es una de las hortalizas más cultivadas, con numerosas variedades que se distinguen por su aspecto, sabor y utilización. Proceden de formas silvestres propias del área mediterránea y se cultivan desde la antigüedad....
El exceso de grasa, característico de la alimentación occidental moderna, es una de las principales causas de obesidad y de numerosas enfermedades graves. Paradójicamente, no comemos cantidades suficientes de ciertas grasas que son indispensables para nuestra salud. En efecto, nuestros aportes alimentarios son...
Nuestro organismo es intolerante a un alimento, conservante o colorante, cuando este produce una reacción adversa que no está mediada por el sistema inmunológico, un fenómeno completamente distinto al de la alergia. Las células sanguíneas humanas son susceptibles de reaccionar frente a ciertos...
El ajo silvestre, Allium ursinum L. pertenece a la familia de las liliáceas. Es una planta que rara vez necesita ser cultivada, solo requiere una posición medio sombreada, preferiblemente bajo los árboles. Tendrá éxito en la mayoría de los suelos y prefiere condiciones...
La dietoterapia utiliza la relación entre alimentos y nutrición como herramienta para tratar enfermedades y trastornos relacionados con la alimentación. Las dietas terapéuticas suponen una modificación de la alimentación habitual, que responde a las características de cada paciente, para conseguir curar una afección, complementar un...
La piel constituye la interfase de contacto directo entre un organismo y el medio donde habita. Esto le confiere a esta estructura un papel relevante en nuestra vida cotidiana, dado que por un lado condiciona nuestra apariencia externa y por otro lado nos...
Nuestra manera de comer influye en nuestra salud, en buen o mal sentido. Si todos estamos de acuerdo en este punto, se nos plantean dos cuestiones: ¿Cómo nos lleva una mala alimentación a contraer ciertas enfermedades? ¿Cuál es la dietética ideal?La obesidad es la...
· El equipo médico y el apoyo informativoEquipos con gran experiencia en la gestión del peso -formados por médicos, nutricionistas, psicólogos y entrenadores físicos- se encargan de mantener la motivación de los pacientes y de que estos se centren en la labor de alcanzar y...
Recomendaciones nutricionales para el anciano sanoPorcentaje total de energía: hidratos de carbono 50-55%, grasas 30-35%, proteínas 15%.Proteínas de elevada calidad y biodisponibilidad: animales + leguminosas/ vegetales ≥ 1.Evitar el consumo de tabaco y limitar el...
La obesidad: una epidemia.Según la Organización Mundial de la Salud, más de 1.000 millones de personas de todo el mundo padecen sobrepeso y, de estos, al menos 300 millones son obesos. La obesidad se define como el exceso de la cantidad de grasa total del...
Perspectiva general sobre la obesidadSegún la Organización Mundial de la Salud, más de 1.000 millones de personas de todo el mundo padecen sobrepeso y, de estos, al menos 300 millones son obesos. La obesidad mórbida se da cuando una persona tiene un exceso de peso...
La plataforma vibratoria GALILEO es el equipo médico de referencia en centros médicos y universitarios por todo el mundo. Ha sido desarrollada para distintas aplicaciones (Rehabilitación, Fisioterapia, Medicina deportiva, Ginecología, Geriatría, etc...
El cuerpo humano de un adulto contiene alrededor de 24 g de magnesio, situado casi en su totalidad en el interior de las células. Entre el 50 y el 60% del mismo se halla en el hueso y un 25% en el músculo, estando...
La importancia de la nutrición sobre la expectativa de vida humana puede considerarse desde tres puntos de vista: 1. Algunas funciones fisiológicas van declinando progresivamente a lo largo de la vida. En muchos casos, el estado de nutrición puede desempeñar un importante...
La infección por Helicobacter Pylori, se considera un factor predisponente al cáncer gástrico. El tipo más frecuente es el adenocarcinoma gástrico. Japón es uno de los países donde hayamos mayor incidencia de esta neoplasia y la edad media de presentación es de 60 años....
El uso de las plantas con fines terapéuticos se remonta prácticamente desde la prehistoria hasta nuestros días.Esta medicina y cosmiatría herbolaria tradicional, tiene dos aspectos: Uno, muy positivo, consiste en que a través de incontables experiencias empíricas, ha permitido una selección, si bien no muy...
DROSERA. Es muy eficaz contra las toses espasmódicas, así como contra las afecciones de tipo respiratorio y catarral, como el asma, catarros de garganta, afecciones bronquiales. RUDA. Se utiliza para provocar la menstruación o para aumentarla. Combate los desarreglos nerviosos,...
Proporciona el requerimiento nutricional de vitamina A.FUENTES. Las verduras de color verde oscuro y anaranjadas-amarillas son buenas fuentes de betacaroteno. Estas incluyen zanahorias, batatas, calabaza, espinaca, lechuga romana, brócoli, albaricoque y pimientos verdes. PRINCIPIOS ACTIVOS. A pesar de que el betacaroteno no es un nutriente requerido,...
Nombre científico: Allium sativum L PARTE UTILIZADA. Se usa el bulbo.PRINCIPIOS ACTIVOS.Alicina. Esencia, sulfuro de vinilo, sales, aldehídos inestables.PROPIEDADES.Ayuda a combatir un buen número de hongos, bacterias y virus. Reduce la presión arterial y el colesterol.Ayuda a reducir el bloqueo de las arterias y a...
Se pueden realizar cuatro comidas al día, cantidad libre y no mezclar entre ellas. Se debe esperar un mínimo de 4 horas de una ingesta a otra. En cada comida se tomará solo de un grupo de alimentos. Este sería un ejemplo de...
Nombre científico: Humulus lupulusPARTE UTILIZADA Se utiliza los conos o piñas y el lupulino, que se obtiene sacudiendo los conos.PRINCIPIOS ACTIVOS Contiene aceite esencial, constituido por carburos terpénicos (mirceno, humuleno, cannabina) y un éster valeriánico del borneol, al que debe su acción sedante...
Ananas Comosus PARTE UTILIZADA Tallos y frutos. PRINCIPIOS ACTIVOS Rica en vitaminas A, C y B, además de un enzima proteolítico denominado Bromelaina, que es en realidad una mezcla de diferentes proteasas. PROPIEDADES Hidroliza la caseína de la leche. Su intensa actividad proteolítica puede...
EpidemiologíaEl exceso de peso en España afecta a un 54.7%. Lo que significa que hoy en día, de cada dos el exceso de peso en España afecta a un 54.7%. Lo que significa que hoy en día, de cada dos españoles, uno presenta exceso de...
1. Hablamos en el último programa de los suplementos nutricionales que se pueden tomar para mejorar la memoria… hemos tenido muchas llamadas a este respecto durante la semana…Hablamos un poco en el último momento. Hay una planta llamada Celaltrus Paniculata que no es muy conocida...
1. En el último programa, hablamos de los suplementos nutricionales y continuando con este tema, nos preguntaba alguien que puede tomarse para ayudar a bajar el colesterol, además de una dieta sana ¿?El coenzima Q10, ayuda a reducir los niveles de colesterol, además de...
1. La lisina, prolina, taurina, cisteína… que suenan tan parecidos ¿Qué son?La mayoría de estos que nombras son diferentes proteínas, que el organismo no puede sintetizar y deben ser aportados con la alimentación. Normalmente con una dieta equilibrada ya tomaríamos cantidad suficiente pero es...
1. Podría explicarnos porqué cuando hacemos ejercicio nos bajan los niveles de glucosa en sangre, es solo por lo que quemamos o interviene algún otro mecanismo, ¿? Porque se dice que los diabéticos tienen más estables los niveles de glucosa cuando hacen ejercicio…El hecho...
o Puede aparecer elevada como factor reactante de fase aguda, en enfermedades inflamatorias, infecciones, alcoholismo, uremia, colagenosis y en el cáncer.o Los niveles altos, aparecen en enfermedades de acúmulo como hemocromatosis, hemosiderosis o la intoxicación por hierro. También aparece elevada en anemia megaloblástica, hemolítica...
1. En las mujeres después de la menopausia, es muy frecuente la falta de calcio en los huesos, pero como se puede tratar ¿? Sólo con las hormonas que bajan en esta situación ¿?No, en principio también hay un tratamiento a base de calcitonina,...
1. Hablando sobre el sobrepeso, ¿Qué opina sobre los medicamentos para adelgazar?Opino que hoy por hoy no existe ninguna medicina con la cual se pueda perder peso sin hacer dieta. Nunca se deben tomar fármacos sin la supervisión de un médico y en el...
La niacina o ácido nicotínico es una vitamina que se encuentra en las judías, vegetales verdes, salvado de arroz y trigo integral. Promueve el crecimiento y correcto funcionamiento del sistema nervioso. Mantiene la salud de la piel, la lengua y el sistema digestivo. El...
En el último programa hablamos algo sobre las dietas de proteínas…¿Qué pasa respecto a la edad de la persona? ¿Hay algún problema?Sí, teóricamente, personas mayores de 65 años, no deberían seguir este tipo de dietas. Ni personas que se encuentren siguiendo un tratamiento de...
1. Hablamos en el último programa de los suplementos nutricionales que se pueden tomar para mejorar la memoria… hemos tenido muchas llamadas a este respecto durante la semana…Hablamos un poco en el último momento. Hay una planta llamada Celaltrus Paniculata que no es muy...
1. Hablemos hoy de los suplementos nutricionales que toma tanta gente… algunos si que suenan, pero otros como lisina, prolina, taurina, cisteína… que suenan tan parecidos ¿Qué son?La mayoría de estos que nombras son diferentes proteínas, que el organismo no puede sintetizar y deben ser...
1. ¿Qué pasa cuando alguien se opera de vesícula biliar y se la quita, como pasa tan a menudo porque tenemos cálculos o piedras en la vesícula?Aquí ocurre que al disminuir la bilis, disminuye la absorción de las grasas de la alimentación y...
Definidos en el RD 1275/2003, de 10 de octubre (Directiva 2002/46/CE ): “Son losproconcentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico, en forma simple o combinada, comercializados de forma que permitan una dosificación determinada del producto y que deben...
Los Complementos Alimenticios son los productos alimenticios cuyo fin sea complementar la dieta normal y consistentes en fuentes concentradas de nutrientes y otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiológico, en forma simple o combinada, comercializados de forma que permitan una dosificación determinada del...
Se define como alimento cualquier sustancia que, introducida en el organismo humano, nutre, repara el desgaste y da energía y calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.Otra definición de alimento: los alimentos son sustancias, o mezcla de sustancias, que contienen principios nutritivos, los cuales proveen...
Se pueden realizar cuatro comidas al día, cantidad libre y no mezclar entre ellas. Se debe esperar un mínimo de 4 horas de una ingesta a otra. En cada comida se tomará solo de un grupo de alimentos.Este sería un ejemplo de como...
v:* {behavior:url(#default#VML);} o:* {behavior:url(#default#VML);} w:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} El déficit de glucosa-6fosfato deshidrogenasa (G6PD). El favismo. El déficit de glucosa-6fosfato deshidrogenasa da lugar al favismo, que se presenta con una serie de episodios de anemia, denominados crisis hemolíticas. Esta anomalía se transmite de una forma...