15 Jan Dieta en insuficiencia renal
Proteinas:
Recomendadas las de alto valor biológico
– Huevo (no más de 2 al día).
– Pescados frescos.
– Aves, carne magra y productos lácteos.
Prohibidas las proteínas de los granos y vegetales.
Ingesta proteica recomendada, 0.8g/kg/día (considerando el peso ideal del individuo).
– Frescos o congelados. Ensaladas. Frutas.
– Evitar vegetales en conserva.
– Chucrut, escabeches, ahumados.
– Anchoas, caviar, bacalao sallado y seco, arenque, sardinas.
– Patatas chips con sal, palomitas de maiz con sal, frutos secos salados, frituras.
– Sopas enlatadas comerciales y en polvo, aceitunas, condimentos y aromatizantes.
– Cerdo salado, jamón, lomo embuchado. Embutidos y carnes muy grasas.
– Quesos grasos y salados.– Leguminosas.
– Evitar frituras y estofados.
– Coción al vapor.
– Hervidos o cocidos.
– A la plancha o parrilla.
– Al horno.
– Estofados suaves.
– 2 g de bicarbonato sódico contiene la misma cantidad de sodio que 1.5 g de sal.
– El aporte calórico ideal, es aquel que ayuda a conseguir y mantener el peso ideal.
– Administrar suplemento con vitaminas del grupo b, ácido fólico, hierro y cálcio.