18 Jan Carga glucémica de los alimentos
Posted at 10:03h
in ADELGAZAR, Dietética, Dieta de la Zona, Estética Médica, Medicina del antienvejecimiento, Nutrición
Cargas glucémicas de varios carbohidratos testados
|
Fuente
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Volumen
|
Gramos
|
Índice Glucémico
|
Carga Glucémica
|
|
Frutas
|
 |
|
|
|
|
Manzana
|
1
|
18
|
54
|
864
|
|
Zumo de manzana
|
240 g.
|
29
|
57
|
1653
|
|
Albaricoque
|
1
|
4
|
81
|
324
|
|
Plátano (medio)
|
1
|
32
|
79
|
2528
|
|
Melón pequeño
|
1 taza
|
15
|
65
|
975
|
|
Cerezas
|
10
|
10
|
31
|
310
|
|
Pomelo
|
1
|
10
|
36
|
360
|
|
Zumo de Pomelo
|
240 g.
|
22
|
69
|
1518
|
|
Uvas
|
1 taza
|
15
|
66
|
990
|
|
Kiwi
|
1
|
8
|
74
|
592
|
|
Mango (mediano)
|
1
|
33
|
80
|
2640
|
|
Naranja (mediana)
|
1
|
10
|
63
|
630
|
|
Zumo de Naranja
|
240 g.
|
26
|
66
|
1716
|
|
Papaya (mediana)
|
1
|
28
|
83
|
2324
|
|
Melocotón
|
1
|
7
|
40
|
280
|
|
Pera
|
1
|
21
|
54
|
1134
|
|
Ciruela
|
1
|
7
|
56
|
392
|
|
Pasas
|
1 taza
|
112
|
91
|
10192
|
|
Sandía
|
1 taza
|
11
|
103
|
1133
|
|
Legumbres
|
||||
|
Judías Negras (cocidas)
|
1 taza
|
41
|
43
|
1763
|
|
Sopa de Judías pintas
|
1 taza
|
38
|
91
|
3458
|
|
Garbanzos (cocidos)
|
1 taza
|
46
|
47
|
2162
|
|
Frijoles (cocidos)
|
1 taza
|
40
|
39
|
1560
|
|
Alubia (enlatadas)
|
1 taza
|
38
|
74
|
2812
|
|
Lentejas (cocidas)
|
1 taza
|
32
|
43
|
1376
|
|
Judías Pintas (enlatadas)
|
1 taza
|
36
|
64
|
2304
|
|
Soja (cocida)
|
1 taza
|
20
|
26
|
520
|
|
Pan y Pasta
|
||||
|
Baguette, pequeña
|
1
|
38
|
103
|
3914
|
|
Pan, centen0
|
1 rebanada
|
18
|
109
|
1962
|
|
Pan, blanco
|
1 rebanada
|
12
|
100
|
1200
|
|
Pan, trigo
|
1 rebanada
|
13
|
99
|
1287
|
|
Croissant (mediano)
|
1
|
27
|
96
|
2592
|
|
Pan, Hamburguesa
|
1
|
22
|
86
|
1892
|
|
Kaiser roll
|
1
|
34
|
104
|
3536
|
|
Pasta (fina)
|
1 taza
|
56
|
79
|
4424
|
|
Macarrones
|
1 taza
|
52
|
64
|
3328
|
|
Pan de Pita
|
1
|
35
|
81
|
2835
|
|
Pizza
|
1 rebanada
|
28
|
86
|
2408
|
|
Spaghettis
|
1 taza
|
52
|
59
|
3086
|
|
Almidón, granos y cereales
|
||||
|
Cebada (cocida)
|
1 taza
|
44
|
36
|
1584
|
|
Cherrios
|
1 taza
|
23
|
106
|
2438
|
|
Cuscús (cocido)
|
1 taza
|
42
|
93
|
3906
|
|
Maíz, dulce (cocido)
|
1 taza
|
30
|
79
|
2370
|
|
Maíz Chex
|
1 taza
|
26
|
119
|
3094
|
|
Copos de Maíz
|
1 taza
|
24
|
120
|
2880
|
|
Avena
|
1 taza
|
24
|
70
|
1680
|
|
Patata, roja(cocida)
|
1
|
15
|
126
|
1890
|
|
Patata, blanca (cocida)
|
1
|
24
|
90
|
2160
|
|
Patata, blanca (puré)
|
1 taza
|
40
|
100
|
4000
|
|
Pastel de Arroz
|
3
|
23
|
117
|
2691
|
|
Arroz Chex
|
1 taza
|
22
|
127
|
2794
|
|
Arroz Inflado
|
1 taza
|
21
|
117
|
2457
|
|
Arroz
|
1 taza
|
42
|
103
|
4326
|
|
Arroz Integral
|
1 taza
|
37
|
79
|
2923
|
|
Lácteos
|
||||
|
Leche (desnatada)
|
1 taza
|
11
|
43
|
473
|
|
Leche de soja
|
1 taza
|
14
|
44
|
616
|
|
Tofú congelado
|
1 taza
|
42
|
164
|
6888
|
|
Yogurt
|
1 taza
|
17
|
20
|
340
|
|
Verduras (cocidas)
|
||||
|
Corazones de Alcachofa
|
1 taza
|
7
|
50*
|
350
|
|
Bok choy
|
1 taza
|
2
|
50*
|
100
|
|
Brécol
|
1 taza
|
2
|
50*
|
100
|
|
Calabaza
|
1 taza
|
2
|
50*
|
50
|
|
Berenjena
|
1 taza
|
5
|
50*
|
250
|
|
Col rizada
|
1 taza
|
3
|
50*
|
150
|
|
Champiñones
|
1 taza
|
3
|
50*
|
150
|
|
Cebollas
|
1 taza
|
14
|
50*
|
700
|
|
Judía verde
|
1 taza
|
5
|
50*
|
250
|
|
Espinacas
|
1 taza
|
2
|
50*
|
150
|
|
Calabacín
|
1 taza
|
4
|
50*
|
200
|
|
Otros
|
||||
|
Coca Cola
|
330 ml
|
39
|
90
|
3510
|
|
Fructosa
|
1 bolsita
|
3
|
33
|
100
|
|
Gatorade
|
240 g.
|
14
|
111
|
1554
|
|
Miel
|
1cucharada
|
16
|
83
|
1328
|
|
Barrita Energética
|
1
|
45
|
83
|
3735
|
|
Barrita Snickers
|
1
|
36
|
59
|
2124
|
|
Azúcar
|
1cucharadita
|
4
|
93
|
372
|
Una buena regla es que no debes consumir una carga glucémica de más de 3000 unidades en ninguna comida.